自助餐廳不具備執法權，無權向顧客收取罰款。但從法律角度而言，餐廳工作人員如已提供了必要的服務和提醒，如果顧客故意造成大量浪費，則構成違約，餐廳有權收取違約金。罰款是指人民法院對妨害民事訴訟行為人(公民、法人或其他組織)所采取的強令其在指定期間內繳納一定數額金錢的措施。《消費者權益保護法》第七條消費者在購買、使用商品和接受服務時享有人身、財產安全不受損害的權利。 消費者有權要求經營者提供的商品和服務，符合保障人身、財產安全的要求。