口頭解除合同對方否認怎么辦?可以起訴到法院進行處理，對于口頭協議，如果一方有欺詐或者顯失公平行為的，是可以反悔的，可以請求法院予以撤銷。如果口頭協議真實有效的，對方反悔的，可以向法院提起訴訟，要求對方履行協議。根據《合同法》第36條規定，法律、法規規定或者當事人約定采用書面形式訂立合同，當事人未采用書面形式但一方已經履行主要義務，對方接受的，該合同成立。保證合同屬于合同的一種，《合同法》第36條的規定當然適用于保證合同，因此，當保證人自愿履行口頭保證合同所約定的保證義務的，口頭保證合同成立，保證人不得再以保證合同未采用書面形式而反悔。二、相關法律依據《中華人民共和國民法通則》第五十六條規定：“民事法律行為可以采用書面形式、口頭形式或者其他形式。法律規定用特定形式的，應當依照法律規定。”《合同法》第十條規定，當事人訂立合同，有書面形式、口頭形式和其他形式。法律、行政法規規定采用書面形式的，應當采用書面形式。當事人約定采用書面形式的，應當采用書面形式。因此，可以認為口頭協議也是合同的一種表現形式，如果雙方都認可的口頭協議，在法律上認定為有效，但如果一方違約，主張一方的舉證能形成完整的證據鏈，口頭協議也具有法律效力。國家法律規定的應當采取書面合同的，當事雙方卻僅進行口頭約定，主張方能舉證證明自己已經履行了協議，可以視為有效。在司法實踐中，對于口頭解除了合同的行為，也應當留下相關證據，特別是為了避免后期發生矛盾糾紛，可以進行留下音頻或者視頻材料，并根據實際來進行合法的處理，如果對相關情況的處理不清楚的，可以咨詢律師來進行界定。