我國有哪些關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營的制度 1、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度 我國對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行的是許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務許可。 特殊規(guī)定： (1)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可; (2)取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可; (3)農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。 2、食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 3、食品出廠檢驗記錄制度 4、食品進貨查驗記錄制度 5、食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度 《食品安全法》第43條規(guī)定，申請食品添加劑生產(chǎn)許可的條件、程序，按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定執(zhí)行。 第47條規(guī)定，食品添加劑應當由標簽、說明書和包裝。第48條規(guī)定，食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。 6、食品召回制度 食品生產(chǎn)真可以對其生產(chǎn)的不符合標準的食品進行召回，但是食品經(jīng)營者沒有召回權(quán)，食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)銷售的食品不符合食品安全標準的，應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。