一、飯店當服務員可以隨時辭職嗎?理論上是不可以的，按《勞動合同法》第三十七條規定，勞動者提前三十日以書面形式通知用人單位，可以解除勞動合同。勞動者在試用期內提前三日通知用人單位，可以解除勞動合同。員工可以隨時辭職的情形有：(一)未按照勞動合同約定提供勞動保護或者勞動條件的;(二)未及時足額支付勞動報酬的;(三)未依法為勞動者繳納社會保險費的;(四)用人單位的規章制度違反法律、法規的規定，損害勞動者權益的;(五)因本法第二十六條第一款規定的情形致使勞動合同無效的;(六)法律、行政法規規定勞動者可以解除勞動合同的其他情形。二、用人單位未簽訂勞動合同風險用人單位未簽訂勞動合同除了要支付上述賠償，還需要承擔其他風險：1、無固定期限勞動合同條件成立的風險。《勞動合同法》第十四條第三款規定，用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。也就是說《勞動合同法》實施后，用人單位不與勞動者簽訂書面勞動合同超過一年的，就視為雙方簽訂了無固定期限的勞動合同。2、未簽勞動合同勞動者可以隨時走人，將導致企業內部人員的流動性，這種流動對企業制度管理不利，對企業文化更是致命。3、未簽勞動合同不能對涉及商業秘密或競業限制的勞動者進行有效約束。餐飲界幾乎是勞動關系的重災區，很多飯店只是以管理者的身份，單方面的去要求員工必須要怎么做，在這個過程中，飯店卻從來都沒有反思過自身應該履行的職責和義務，如果飯店從頭到尾都沒有尊重過員工，員工能做的也不是不要工資，直接辭職就算了。律圖有在線律師，如果您有任何的疑惑，歡迎您隨時咨詢。